No existe el queso vegano: Legislación y realidad alimentaria

El queso se hace con leche, nata o suero de mantequilla. Según la normativa vigente, llamar ‘queso’ a un producto de origen vegetal no solo es incorrecto, sino ilegal por inducir a error al consumidor. Análisis técnico y legal basado en el Real Decreto 1113/2006 y la normativa europea.